Ademe (2016). Pertes et gaspillages alimentaires : l’état des lieux et leur gestion par étapes de la chaîne alimentaire.
https://librairie.ademe.fr/dechets-economie-circulaire/2435-etat-des-lieuxdes-masses-de-gaspillages-alimentaires-et-de-sa-gestion-aux-differentes-etapes-de-la-chaine-alimentaire.html